Телефон редакции:
+7(922) 3-555-333
mail@mgberezniki.ru



Рецепты с фото от профессионалов


Индийская лепешка Наан с сыром
Баклажаны запеченые с сыром и помидором
Томатная паста с креветками
Салат «Морской коктейль»
Розочки из яблок
Баже Мегрелия

Онлайн-консультации


« Удивительная клюква  | В начало |  В бане мыться, заново родиться »

Королева капуст - брокколи

Калорийность: 34 кrал.
Энергетическая ценность:
Белки: 2.82 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.37 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.64 г. (~27 кКал)
Энергетическое соотношение (б/ж/у): 33%/10%/78%

Немногие знают, что название капусты брокколи в переводе с латинского bracchium означает «рука», так как напоминает сжатую в кулак руку. Брокколи вывели древние римляне из  дикой капусты, и она стала прародительницей всех остальных многочисленных сортов этого овоща.

У брокколи соцветия небольшие, как правило, зеленого цвета, но встречаются и белые, и желтые, и фиолетовые.

Польза брокколи

О пользе брокколи говорят все наперебой. Ее состав очень богат витаминами и минеральными веществами. Здесь содержится калий, железо, кальций, марганец, натрий, фосфор; витамины А, С, В, Е, РР, а также уникальные вещества – метионин, тиамин, рибофлавин.

Эта капуста широко рекомендуется для диетического питания. Так, например, доказано, что брокколи способна улучшать работу сердца, препятствовать развитию атеросклероза. Употреблять брокколи ежедневно полезно людям с ослабленным иммунитетом, а также маленьким детям и беременным женщинам.

Брокколи входит в тройку лидеров по содержанию бэта-каротина, уступая только тыкве и моркови. Общеизвестно, что этот витамин незаменим для глаз, но его также называют «витамином красоты» из-за способности положительно влиять на состояние кожи, и в целом замедлять процессы старения.

Любят и ценят брокколи и желающие похудеть и поддерживать фигуру в отличной форме. Калорийность брокколи составляет всего 34 ккал. на 100 гр. Она содержит много клетчатки, которая не только способствует отличному насыщению, но и выводит из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов. Цинк, содержащийся в брокколи, защищает от губительного действия свободных радикалов.

Еще одно беспрецедентное свойство брокколи – аминокислоты, входящие в состав брокколи. Они способствуют выработке серотонина, известного всем как «гормон счастья».

А вот вред брокколи специалисты никак не комментируют, так как противопоказаний у этого овоща нет, кроме, разве что, редко встречающейся индивидуальной непереносимости продукта.

По данным сайта findfood.ru

Наслаждение брокколи

Блюда из брокколи весьма разнообразны — это и салаты, и супы, запеканки и гарниры.  Причем, самое полезное ее употребление, как ни удивительно, в сыром виде.  Для сохранения вкуса и богатейшей пользы брокколи рекомендовано готовить на пару в течение нескольких минут. Можно добавить в кастрюлю с горячей капустой 1-2 ст.л. густых сливок или сливочного масла, накрыть крышкой, встряхнуть и оставить на 5 мин. Так брокколи станет нежнее. Стебли можно добавлять в супы и овощные рагу.

Советуем обратить внимание на несложные правила выбора брокколи:

  1. Цвет. Он должен быть ярко-зелёным, без какой-либо желтизны. Если капуста тусклая -  это признак увядания.
  2. Плотность соцветий. Чем они плотнее, тем моложе капуста. К тому же соцветия должны быть упругими на ощупь.
  3. Запах. Брокколи должна пахнуть свежей зеленью.

Если правильно выбрать и приготовить брокколи, она доставит наслаждение самому придирчивому гурману.


Поделиться с друзьями:




« Удивительная клюква  | В начало |  В бане мыться, заново родиться »
Комментарии


Нет комментариев






Новое сообщение
Имя*:
E-mail (будет скрыто):
 
 
Введите код:  
* Поля обязательные к заполнению
справочник г.Березники
Мастер, сеть магазинов
Это магазины строительных и хозяйственных материалов в Березниках прямо у дома
Мастер Оконников
Окна и остекление балконов. Входные и межкомнатные двери. Жалюзи
Строительные материалы
Песок речной, щебень известняковый в Березниках
Эрмитаж, ресторан
Сеть кафе и ресторанов "Глория". Вкусная кухня. Свадьбы. Юбилеи. Корпоративные вечера. Выездные банкеты. Бизнес-ланчи
Сантехника+, сеть магазинов
Санфаянс, ванны, мебель для ванной комнаты, смесители и др.

Подписаться на новости

На эл.почту будут приходить новости портала
Газета "Мой город Березники"
618419, Пермский край,
г. Березники, ул. Ломоносова, 98,
БЦ "Форум", офис 204
16+
Телефон редакции:
+7(922) 3-555-333
Все материалы и фото c городского портала можно размещать на других ресурсах только с письменного разрешения редакции
Работает на: Amiro CMS