Телефон редакции:
+7(922) 3-555-333
mail@mgberezniki.ru



Рецепты с фото от профессионалов


Индийская лепешка Наан с сыром
Баклажаны запеченые с сыром и помидором
Томатная паста с креветками
Салат «Морской коктейль»
Розочки из яблок
Баже Мегрелия

Онлайн-консультации


« Удивительная клюква  | В начало |  В бане мыться, заново родиться »

Королева капуст - брокколи

Калорийность: 34 кrал.
Энергетическая ценность:
Белки: 2.82 г. (~11 кКал)
Жиры: 0.37 г. (~3 кКал)
Углеводы: 6.64 г. (~27 кКал)
Энергетическое соотношение (б/ж/у): 33%/10%/78%

Немногие знают, что название капусты брокколи в переводе с латинского bracchium означает «рука», так как напоминает сжатую в кулак руку. Брокколи вывели древние римляне из  дикой капусты, и она стала прародительницей всех остальных многочисленных сортов этого овоща.

У брокколи соцветия небольшие, как правило, зеленого цвета, но встречаются и белые, и желтые, и фиолетовые.

Польза брокколи

О пользе брокколи говорят все наперебой. Ее состав очень богат витаминами и минеральными веществами. Здесь содержится калий, железо, кальций, марганец, натрий, фосфор; витамины А, С, В, Е, РР, а также уникальные вещества – метионин, тиамин, рибофлавин.

Эта капуста широко рекомендуется для диетического питания. Так, например, доказано, что брокколи способна улучшать работу сердца, препятствовать развитию атеросклероза. Употреблять брокколи ежедневно полезно людям с ослабленным иммунитетом, а также маленьким детям и беременным женщинам.

Брокколи входит в тройку лидеров по содержанию бэта-каротина, уступая только тыкве и моркови. Общеизвестно, что этот витамин незаменим для глаз, но его также называют «витамином красоты» из-за способности положительно влиять на состояние кожи, и в целом замедлять процессы старения.

Любят и ценят брокколи и желающие похудеть и поддерживать фигуру в отличной форме. Калорийность брокколи составляет всего 34 ккал. на 100 гр. Она содержит много клетчатки, которая не только способствует отличному насыщению, но и выводит из организма вредные вещества и соли тяжелых металлов. Цинк, содержащийся в брокколи, защищает от губительного действия свободных радикалов.

Еще одно беспрецедентное свойство брокколи – аминокислоты, входящие в состав брокколи. Они способствуют выработке серотонина, известного всем как «гормон счастья».

А вот вред брокколи специалисты никак не комментируют, так как противопоказаний у этого овоща нет, кроме, разве что, редко встречающейся индивидуальной непереносимости продукта.

По данным сайта findfood.ru

Наслаждение брокколи

Блюда из брокколи весьма разнообразны — это и салаты, и супы, запеканки и гарниры.  Причем, самое полезное ее употребление, как ни удивительно, в сыром виде.  Для сохранения вкуса и богатейшей пользы брокколи рекомендовано готовить на пару в течение нескольких минут. Можно добавить в кастрюлю с горячей капустой 1-2 ст.л. густых сливок или сливочного масла, накрыть крышкой, встряхнуть и оставить на 5 мин. Так брокколи станет нежнее. Стебли можно добавлять в супы и овощные рагу.

Советуем обратить внимание на несложные правила выбора брокколи:

  1. Цвет. Он должен быть ярко-зелёным, без какой-либо желтизны. Если капуста тусклая -  это признак увядания.
  2. Плотность соцветий. Чем они плотнее, тем моложе капуста. К тому же соцветия должны быть упругими на ощупь.
  3. Запах. Брокколи должна пахнуть свежей зеленью.

Если правильно выбрать и приготовить брокколи, она доставит наслаждение самому придирчивому гурману.


Поделиться с друзьями:




« Удивительная клюква  | В начало |  В бане мыться, заново родиться »
Комментарии


Нет комментариев






Новое сообщение
Имя*:
E-mail (будет скрыто):
 
 
* Поля обязательные к заполнению
справочник г.Березники
Полимер-Строй, компания
Быстро и качественно выполняем работы по изготовлению и установке ПВХ и алюминиевых конструкций
Ваш дом, агентство недвижимости
Все операции с недвижимостью в г. Березники, в г. Пермь
Подмога
Перевозки лежачих больных на специализированном автомобиле

Подписаться на новости

На эл.почту будут приходить новости портала
Газета "Мой город Березники"
618419, Пермский край,
г. Березники, ул. Ломоносова, 98,
БЦ "Форум", офис 204
16+
Телефон редакции:
+7(922) 3-555-333
При копировании материалов mgberezniki.ru, do.mgberezniki.ru прямая, активная ссылка обязательна
Работает на: Amiro CMS